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辣子鸡

辣子鸡的做法

2张图片

“麻辣鲜香”

食材明细

主料

鸡腿两个

辅料

盐三分之一茶匙
辣椒一小碗
八角两个
豆瓣酱 半茶匙
花椒十五粒
蒜五瓣
姜适量
白芝麻 20克
料酒一茶匙
鸡粉少许
胡椒粉 适量

中辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

辣子鸡的做法步骤

1
鸡腿剁成块加入一茶匙料酒，三分之一茶匙盐，姜，胡椒粉拌匀腌制十分钟左右
2
准备配料，辣椒段，姜蒜切末，八角，花椒，白芝麻
3
起油锅倒入适量的油烧至七成热下下鸡块一炸制变色捞出
4
待油再次烧至七成热下鸡块炸至金黄捞出备用
5
锅里留少许底油下八角花椒，姜末，蒜末爆香，加入半茶匙豆瓣酱一起煸炒出香味
6
倒入辣椒段一起煸炒出香味
7
加入鸡块翻炒均匀加入少许鸡粉，葱花一起煸炒
8
撒入芝麻翻炒均匀即可
9
成品

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

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