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溜丸子

溜丸子的做法

3张图片

食材明细

主料

丸子 250g

辅料

葱少许
大蒜少许
黄瓜少许
苦瓜半根
胡萝卜 少许
盐少许
白糖少许
酱油两勺
料酒一勺
蚝油一勺
香油少许
鸡精少许
花椒粉 少许
淀粉少许

咸鲜口味
溜工艺
十分钟耗时
简单难度

溜丸子的做法步骤

1
炸丸子一盘
2
苦瓜切片备用
3
胡萝卜黄瓜切菱形片
4
碗内加入少许盐、少许糖、香油半勺、酱油两勺、料酒一勺、蚝油一勺、鸡精少许、花椒粉少许，加水搅匀调成半碗料汁。
5
苦瓜焯水
6
将苦瓜焯熟后摆盘
7
锅中放少量油爆香葱花
8
倒入料汁跟胡萝卜片
9
大火烧开用淀粉勾芡
10
加入丸子
11
出锅前加入黄瓜片和蒜末
12
装盘完成

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使用的厨具：炒锅

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