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菠菜拌粉丝

菠菜拌粉丝的做法

7张图片

“红红火火的拌菜，红红火火的日子，来盘菠菜拌粉丝，餐桌上一道亮丽的凉菜风景线。愿这道凉菜给节日带来亮点、欢乐，愿家人在节日期间饮食有度、荤素搭配，吃得健康、玩得高兴！”

食材明细

主料

菠菜 230克
粉丝 10克

辅料

盐 0.5克
食用油 5克
点蘸鲜露 4克
香醋 3克
白糖 1克
鸡精 0.5克
葱 1段
蒜 2瓣
干辣椒 2克

中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

菠菜拌粉丝的做法步骤

1
原料：菠菜叶（已经焯水）、粉丝、干辣椒、葱、蒜。
2
干辣椒用清水洗一下，锅内少许油，将干辣椒煸香。
3
煸香的干辣椒切碎、葱切丝、蒜切碎、粉丝用开水煮成熟。
4
准备好盘子，底部铺上菠菜叶，上面铺上粉丝。
5
加入海味点蘸鲜露、鸡精、香醋、白糖、盐，将葱丝和蒜碎撒在粉丝上，再将干辣椒碎撒上，锅内烧热油，淋在干辣椒上，食用前拌匀即可。

小窍门

1、菠菜食用之前要焯水。
2、粉丝要提前在水中浸泡，再用开水焯熟。
3、干辣椒先用清水过一下，再进行煸炒，不容易糊。
4、这道菜食用前拌均匀即可。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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