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苦瓜炒肉丝

搬个凳子看戏

苦瓜炒肉丝的做法

4张图片

“最近上火比较厉害，来一道苦瓜炒肉丝，
一”

食材明细

主料

苦瓜 1根
猪肉 200g

辅料

生抽 6g
料酒 4g
淀粉 2g
盐 3g

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

苦瓜炒肉丝的做法步骤

1
猪肉切成丝，在加入料酒，生抽淀粉抓匀腌15分钟，然后上锅炒一下
2
苦瓜清洗干净
3
挖掉中间心
4
切成小块放盐水里泡一下
5
锅里加入油
6
在加入苦瓜炒
7
炒至变色
8
在加入炒过的肉丝
9
不停的翻炒
10
加入盐炒匀
11
炒至菜熟在加入鸡精
12
炒好装盘
13
看是不是美味

小窍门

苦瓜炒这前泡一下盐水
肉加淀粉腌过炒起来比较嫩

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使用的厨具：炒锅

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