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蒜烤茄子

蒜烤茄子的做法

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“天气变热，外面的大排档也热闹起来，尤其是烧烤很受人青睐，烤茄子是很多人都喜欢点的食材，不过炭火烤的茄子虽然好吃但不健康，在家里用烤箱也可以做出美味的蒜烤茄子！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布哦！”

食材明细

主料

茄子 2个

辅料

色拉油 适量
老抽适量
蚝油适量
蒜末适量
小磨香油 适量
孜然粉 适量
香葱适量

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

蒜烤茄子的做法步骤

1
茄子洗净晾干水分备用。
2
剥好的蒜瓣放进小旋风神器中（没有直接用刀剁碎）。
3
捣成蒜末。
4
将蒜末倒进碗中备用。
5
加入适量老抽。
6
加入适量蚝油。
7
加入适量小磨香油。
8
加入适量孜然粉。
9
将所有调料搅拌均匀。（喜欢重味的可以加入适量食盐）
10
将茄子放进铺好锡纸的烤盘中，茄子外面刷上一层色拉油。
11
烤箱预热好后将烤盘放进烤箱，温度为200度，时间为15到20分钟（各家烤箱品牌不同，温度和时间仅供参考）。
12
茄子烤好后拿出来用刀子在茄子表面纵向划开，尽量使茄子展开面积够大。
13
用勺子将调料均匀的涂抹在茄子肉上。
14
继续放进烤箱烘烤，温度调到160度，时间为10分钟，烤好的茄子撒上香葱或香菜即可趁热食用。

来自美食天下 duzhaoteng 的作品

使用的厨具：电烤箱

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