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烤牛肉

烤牛肉的做法

4张图片

“尝试不一样的烤牛肉方法，腌制的时候加点花椒油，烤制的时候加点红酒，味道真不错，肉香嫩滑，棒棒哒！”

食材明细

主料

牛肉 300g

辅料

油适量
花椒适量
糖 8g
料酒 15g
盐适量
酱油适量
五香粉 适量
白胡椒粉 适量
洋葱 1个
咖喱粉 适量
红酒适量
黑胡椒烧烤酱 适量
孜然粉 适量
姜适量
大料适量

微辣口味
烤工艺
廿分钟耗时
高级难度

烤牛肉的做法步骤

1
牛肉冷水浸泡出血水，洗净备用
2
切片
3
用刀背将牛肉拍松软
4
洋葱半个去皮洗净切碎，姜适量去皮洗净切碎
5
炒锅凉油加入花椒大料炸开后闭火冷却
6
将冷透的油倒入牛肉里
7
加入糖、盐、五香粉、胡椒粉、咖喱粉、酱油等调料
8
加入洋葱碎和将碎拌匀腌制2小时以上
9
半个洋葱切片，烤盘铺上锡纸，码上洋葱片
10
烤箱200度预热，腌制好的牛肉加一点红酒拌匀，刷黑胡椒烧烤酱码入烤盘
11
锡纸包好，入烤箱根据自己喜欢的口感烤10到20分钟
12
出炉。

小窍门

1、烤制时间依个人喜好的鲜嫩程度而定。
2、各种调料随自己喜好的口味调制。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：电烤箱

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