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青椒清炒清江鱼鱼片

青椒清炒清江鱼鱼片的做法

1张图片

“清江鱼味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。”

食材明细

主料

清江鱼片 250g
青椒 2个

辅料

生粉适量
蛋清 1个
盐适量
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒炒清江鱼片的做法步骤

1
.青椒洗净去蒂切小块。
2
清江鱼去骨斜刀法切片，用盐，料酒，生粉，蛋清拌匀，我在菜场直接买了处理好的鱼片，鱼骨去的很干净。
3
油锅加热后放入青椒，煸炒出香味。有些微辣的那种青椒最好。
4
加入腌制好的鱼片进行翻炒，锅铲不要动得太厉害，不然鱼片会散。
5
三分钟左右可出锅。

来自美食天下疯自王的作品

使用的厨具：炒锅

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