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带鱼烧豆角

挥手不回头

带鱼烧豆角的做法

1张图片

“如果有渤海湾的厚带鱼+东北油豆角，味道更棒”

食材明细

主料

辅料

料酒 1匙
蚝油 1匙
八角 2颗
鸡精 1匙
蒜 5瓣
干辣椒 2颗
海鲜酱油 2匙
白糖 1匙
米醋 2匙

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

带鱼烧豆角的做法步骤

1
带鱼用盐腌制半小时以上，用油煎至两面金黄，备用
2
冷锅热油，煸炒五花肉至变色
3
加入四季豆，煸炒至四季豆变色
4
加入煎好的带鱼，加入除四季豆以外的所有调料
5
加入开水，没过食材，大火烧至汤汁变少
6
收汁前回呛锅加入蒜末，收汁
7
收汁后，盛盘

小窍门

轻翻动，带鱼易碎

来自美食天下挥手不回头的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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