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凉拌藕片

凉拌藕片的做法

1张图片

“莲藕受到很多中国人的喜爱，不仅仅是由于它香美味，同时也由于它出淤泥而不染，在中国的很多诗词之中都是属于高洁的象征。”

食材明细

主料

莲藕 200

辅料

盐适量
油适量
葱适量
红辣椒 适量
辣椒粉 适量
白芝麻 适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌藕片的做法步骤

1
原图材料
2
将莲藕去皮，洗干净切成片。
3
在锅里把水烧开，倒入藕片焯1-2分钟。
4
将焯好的藕片成出，放入凉水中1分钟左右。
5
然后装盘里
6
将葱、辣椒、蒜剁好
7
装在碗里，放入辣椒粉，白芝麻、盐、白糖。锅里放入适量的食用油烧至七成热，然后淋入调料碗中，搅拌均匀。（倒入一些酱油和醋、芝麻油）
8
喜欢夹着一片片蘸酱吃
9
或者直接淋在装盘里的藕片上。

小窍门

蘸酱根据个人喜好来调

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