“番薯叶的吃法很多，可鲜炒、可氽汤、可凉拌、也可配莱，做馅，还可盐渍成咸菜，但不管采用哪种吃法，它均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感。对于番薯叶，我家最受欢迎的做法是用腐乳炒。腐乳是家家都有调味品之一，在海外被称为“中国芝士”，用它来炒番薯叶口味独特，香滑可口，拌饭一流，吃过就让你爱上它。要知道，这么一大盘“腐乳炒番薯叶”在家里自己动手炒的成本，只有外面餐厅炒的五分之一，赶紧试试吧。”

主料

• 红薯叶 1把

辅料

• 腐乳 2块
• 红椒 半个
• 油 适量
• 盐 适量