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韩式煎豆腐

韩式煎豆腐的做法

1张图片

“这道菜是我拿手菜，做过很多次，都非常受欢迎，今天吃饭，这盘豆腐是第一个光盘的，口味咸仙带蒜蓉味，微辣的，非常好吃。”

食材明细

主料

豆腐一块

辅料

鸡精 1匙
葱 1段
姜两片
酱油 2匙
香菜适量
辣椒面 3匙
胡椒粉 1匙
蒜大半头
香油半匙
盐 2匙
十三香 2匙
淀粉 2匙
糖 1匙

微辣口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

韩式煎豆腐的做法步骤

1
将豆腐用水冲一下切成1cm的片。
2
不粘锅内放油，油温六成热时候放豆腐。
3
煎一面后翻面，需要将两面煎至金黄色。
4
煎好了装盘备用。
5
葱姜蒜切碎放入碗中，加入所有调料，放入水调匀。
6
锅内放油，六成热时候放入葱姜爆香。
7
倒入之前调匀的调料汤汁。
8
，倒入调料，然后倒入豆腐片，翻炒均匀。
9
待芡汁裹住豆腐即可关火。
10
摆盘放入香菜装饰。

小窍门

豆腐可以整片溜炒，我是因为方便吃，后来又切开了一半。整片做起来从外观看起来会比较完整。
放淀粉比较容易挂浆，豆腐会很入味，蒜蓉等调料都会挂在豆腐表面，吃起来非常好吃。

来自美食天下 vivian035 的作品

使用的厨具：不粘锅

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