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红烧黄凉粉

啵叽啵叽
红烧黄凉粉的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 豌豆粉 125g
辅料

红烧黄凉粉的做法步骤

  • 红烧黄凉粉的做法步骤：1
    1
    豌豆粉125g➕125×6的水倒入锅中搅拌不开火哈，完全化开了再开火一直搅拌，火不要太大，搅拌到水变成粘稠状开始冒大泡泡就可以关火了。倒碗里封保鲜膜露个缝，不然水份全在里面，放1到4小时我是头一天晚上睡觉前搅的第二天下班回来吃。可以当天搅好放在冷水盆里冰镇1小时，但是会比较软
  • 红烧黄凉粉的做法步骤：2
    2
    放一天的凉粉从冰箱拿出来切成大概3厘米的方块
  • 红烧黄凉粉的做法步骤：3
    3
    把蒜，豆瓣酱，豆豉老干妈，小米辣切碎，小米辣分成2份
  • 红烧黄凉粉的做法步骤：4
    4
    倒油下小米辣蒜蓉炒香
  • 红烧黄凉粉的做法步骤：5
    5
    下豆瓣酱，豆豉继续炒
  • 红烧黄凉粉的做法步骤：6
    6
    炒香后加入大概200ml的水反正觉得不要去凉粉多也不能太少
  • 红烧黄凉粉的做法步骤：7
    7
    加入凉粉翻炒，加入3勺生抽，花椒面，看自己口味增减
  • 红烧黄凉粉的做法步骤：8
    8
    加入一勺红油
  • 红烧黄凉粉的做法步骤：9
    9
    加入花生，翻一下就关火，再加入鸡精翻动一下加入剩下的小米辣出锅
  • 红烧黄凉粉的做法步骤：10
    10
    完成啦
来自 美食天下 啵叽啵叽 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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