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肉末茄子

肉末茄子的做法

1张图片

“超级下饭菜百吃不腻”

食材明细

主料

茄子 500g

辅料

葱一根
蒜三颗
姜两片

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

肉末茄子的做法步骤

1
葱姜蒜分别切沫切丝
2
紫皮茄子洗净切段
3
锅内足量的油油温六成热下入茄子条炸制
4
炸制金黄色变软后捞出控油
5
锅内留底油下入葱姜蒜炒香
6
下入肉沫炒散
7
调入一勺生抽
8
一勺郫县豆瓣酱
9
下入茄子翻炒均匀
10
调入一勺白糖提鲜
11
半勺十三香翻炒均匀出锅
12
葱花点缀装盘就完成啦喜欢吃辣的可以放一些小米辣

小窍门

因为生抽和郫县豆瓣酱含有盐分所以不用在放盐了

来自美食天下筱影呀的作品

使用的厨具：炒锅

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