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清明粿

清明粿的做法

1张图片

“清明粿是清明的时候老家福建做的一种糕点，主要就是用清明草，学名“鼠曲草”，有一定的药用价值”

食材明细

主料

鼠曲草 300g
大米粉 500g

辅料

糯米粉 500g
糖适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

清明粿的做法步骤

1
新鲜的鼠曲草洗干净
2
烧水，将鼠曲草烫熟后捞起，用刀稍微切碎
3
倒入料理机，将鼠曲草搅碎，将搅碎的鼠曲草放入盆中，加入适量白糖
4
同时加入糯米粉和大米粉
5
揉搓成团（看软硬程度，可适量加水）
6
将面团做成圆饼状，上蒸锅蒸二十分钟即可出锅

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使用的厨具：蒸锅

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