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清明粿的做法

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清明粿是清明的时候老家福建做的一种糕点,主要就是用清明草,学名“鼠曲草”,有一定的药用价值

食材明细

主料
辅料

清明粿的做法步骤

  • 清明粿的做法步骤:1
    1
    新鲜的鼠曲草洗干净
  • 清明粿的做法步骤:2
    2
    烧水,将鼠曲草烫熟后捞起,用刀稍微切碎
  • 清明粿的做法步骤:3
    3
    倒入料理机,将鼠曲草搅碎,将搅碎的鼠曲草放入盆中,加入适量白糖
  • 清明粿的做法步骤:4
    4
    同时加入糯米粉和大米粉
  • 清明粿的做法步骤:5
    5
    揉搓成团(看软硬程度,可适量加水)
  • 清明粿的做法步骤:6
    6
    将面团做成圆饼状,上蒸锅蒸二十分钟即可出锅
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使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   面食   淮扬菜   江浙小吃  

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