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农家小炒鸡

农家小炒鸡的做法

1张图片

“其实这道菜用整只家养鸡炒出来更好吃,今天只好用鸡腿来做了,不过也不错....”

食材明细

主料

鸡腿适量

辅料

花生油 适量
青辣椒 适量
葱适量
姜适量

配料

生抽适量
盐适量
花椒适量

超辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

农家小炒鸡的做法步骤

1
把鸡腿剁成小块。
2
鸡腿用清水把血水洗净。
3
葱.姜.辣椒切段。
4
锅里放油,放葱.姜.花椒炸出香味。
5
下入鸡块煸炒。
6
加生抽,然后放点水,继续炒。
7
快没汤汁时,放入青辣椒段煸炒,出锅。
8
辣辣的,鲜鲜的农家小炒鸡就做好了。
9
吃...吃..

小窍门

1.青辣椒用自己种的那种炒出来才有农家的那种味道,那种辣椒菜市也有卖的.

2.基础料放全就行,放太多料反而掩盖了鸡的鲜味.

3.青辣椒要多放,才好吃.

来自美食天下雪峰儿的作品

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