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珍珠圆子

xian_闲云_yun

珍珠圆子的做法

2张图片

“女儿小时候不喜欢吃肉，总是嫌瘦肉塞牙，于是我将肉剁碎，做成肉丸，外面裹上糯米，蒸熟后的糯米晶莹剔透，小朋友很是爱吃啊！”

食材明细

主料

五花肉 250g
莲藕 100g
糯米 150g

辅料

盐 1小勺
生抽适量
淀粉适量
姜 1小块

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

珍珠圆子的做法步骤

1
将糯米提前6小时用冷水浸泡。
2
五花肉去皮洗净剁肉末。
3
莲藕和姜剁碎末。
4
肉末、莲藕和姜末加盐、生抽、淀粉顺一方向搅拌。
5
将肉末用手心搓成丸子。
6
将丸子放入泡好的糯米中，滚动丸子让其沾满糯米。
7
笼屉垫上油纸，将丸子放入。
8
笼屉放入蒸锅，隔水蒸20分钟即可。

小窍门

糯米泡的时间要长一点，不然蒸好后会比较硬。

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使用的厨具：蒸锅

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