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花生炖猪手

花生炖猪手的做法

1张图片

“据说含有丰富的胶原蛋白”

食材明细

主料

猪手 750克
花生 150克

辅料

啤酒 750克
干辣椒 若干
花椒大料 若干
小米椒 若干

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

花生炖猪手的做法步骤

1
将原料初步处理
2
辅料
3
猪手冷水下锅，焯水
4
将焯过水的猪手总油煎下，使猪皮煎成表面有点焦黄
5
将料一起煸炒
6
加入花生
7
倒入啤酒
8
炖四十分钟
9
来张特写

小窍门

做这道菜主要注意几点:
1.猪手一定要处理干净，特别是猪手上的毛一定剃干净，不然做的再好，也影响下筷。
2.猪手味重，一定要冷水下锅，去掉血沫。
3.焯过水的猪手过油煎下，即可以去掉多余油脂，也可以让后面做出来的猪手很好吃。

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使用的厨具：炒锅

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