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蜜汁五花肉的做法

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微甜中带点小麻辣,还有八角香,堪称美味

食材明细

主料
辅料

蜜汁五花肉的做法步骤

  • 蜜汁五花肉的做法步骤:1
    1
    材料如图,还有干辣椒和蒜头忘记拍照了
  • 蜜汁五花肉的做法步骤:2
    2
    五花肉切大块,锅下少许油,放入五花肉煎到肉两侧焦黄出锅
  • 蜜汁五花肉的做法步骤:3
    3
    放入白砂糖,小火炒至糖溶化
  • 蜜汁五花肉的做法步骤:4
    4
    放入五花肉翻炒几下,放入姜,葱,蒜,香菇,花椒,干辣椒,陈皮,八角,桂皮扁炒几下,调入生抽,老抽,耗油,料酒
  • 蜜汁五花肉的做法步骤:5
    5
    加入热开水至刚好没过五花肉位置,煮1分钟
  • 蜜汁五花肉的做法步骤:6
    6
    转砂锅,盖好锅盖小火慢炖45分钟
  • 蜜汁五花肉的做法步骤:7
    7
    揭盖摆盘,撒上葱花,香菜即可上桌

小窍门

一定要加热水,加冷水会使肉收缩,影响口感
来自 美食天下 农历12月17日 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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