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酱汁排骨

酱汁排骨的做法

2张图片

“这道菜很适合孩子和老人吃，因为口感柔软，而且不腻”

食材明细

主料

豇豆 200
排骨 400

辅料

料酒适量
芡粉适量
甜面酱 一勺
冰糖一颗
蚝油适量
酱油适量
葱花适量
姜适量

酱香口味
酱工艺
半小时耗时
普通难度

酱汁排骨的做法步骤

1
先把排骨洗干净，然后用料酒，姜丝，生抽腌15分钟
2
锅里油，然后倒入排骨，炒至变色，放一小勺甜面酱
3
放水磨过排骨，大火烧开，小火焖15分钟左右
4
另起锅把豇豆煮熟，在煮的时候可以加少许盐，煮好后在盘子里摆整齐
5
15分钟后大火开始收汁，把排骨夹出来摆在豇豆上，留里面的油
6
用多点水，放入少许芡粉，蚝油，勾兑好，倒入留有排骨油的锅里煮下，然后淋在豇豆、排骨上
7
浇汁撒上葱花的成品

来自美食天下橘孓滊氺的作品

使用的厨具：不粘锅

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