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“青椒是夏日家常蔬菜之一,天气越来越热,家人们都食欲不振,就来为他们做这道青椒酿肉吧,将调制好的肉馅酿入青椒中,再煸成虎皮状,用调味料汁烧熟即可。青椒中包裹着鲜嫩多汁的肉馅,是非常鲜香的家常美味,也是炎炎夏日打开为你味蕾的开胃下饭佳肴。每次只要做这菜,这米饭就会多煮些,就连汤汁都会泡饭吃光光,可见这道菜多么的受欢迎。如果你也因为天热而没有胃口,不妨试试它,一定会让你的味蕾有一份刺激和惊喜。”
食材明细
青椒酿肉的做法步骤
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可以看到表面微微出了虎皮后加入适量的料酒、少许水,炖煮两分钟;
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小窍门
1.摘去青椒的中间的籽时要尽量保持青椒的完整;
2.用筷子很容易的能将肉馅塞入青椒中;
3.爆香蒜片和豆豉酱后就可以放入酿好的青椒进去煎一下,再烹入料酒等;
4.加入少许水炖煮熟后再加盐调味,将烧好的酿青椒盛出来后,用剩余料汁加入水淀粉勾芡再浇淋在青椒上。
使用的厨具:炒锅