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砂锅豆腐的做法

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虽然现在很热的天了,看着砂锅在柜子里闲着,还是觉得有点儿浪费了。在冰箱里搜罗了一番,找到了几样还能凑合在一起的食材,灵机一动,就做个砂锅豆腐吧!

食材明细

主料
辅料
配料

砂锅豆腐的做法步骤

  • 砂锅豆腐的做法步骤:1
    1
    将葱切段,姜切片,把蒜瓣拍松。冬笋切片。
  • 砂锅豆腐的做法步骤:2
    2
    把豆腐切成一寸见方,一厘米厚的小块儿,热锅放油,将豆腐煎呈两面金黄色。
  • 砂锅豆腐的做法步骤:3
    3
    将煎好的豆腐铺在砂锅的底部。
  • 砂锅豆腐的做法步骤:4
    4
    另起油锅,用小火将八角炒出香味,下葱姜蒜煸炒。
  • 砂锅豆腐的做法步骤:5
    5
    放入青豆和冬笋片,继续煸炒, 加生抽,素蚝油,糖和鸡精。
  • 砂锅豆腐的做法步骤:6
    6
    把炒好的冬笋,青豆等倒入砂锅内,盖在豆腐上。
  • 砂锅豆腐的做法步骤:7
    7
    在砂锅内加入发好的香菇和清水(有高汤更好),以水没过所有材料为准。
  • 砂锅豆腐的做法步骤:8
    8
    将猪肉碎稍加煸炒直到断生,加入砂锅内。开大火,待烧开以后转小火炖半个小时(如果有时间的话可以多炖一段时间豆腐会更入味)。
  • 砂锅豆腐的做法步骤:9
    9
    关火前酌情添加盐调味。美味的砂锅豆腐就做成了。我们今天可是把它一扫光了。

小窍门

如果有香菜的话,添一点儿香菜味道会跟好的。可惜我们家里没有。。。
来自 美食天下 肥妞妈 的作品
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