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麻辣小龙虾

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“天气热了很多年轻人都喜欢吃着小龙虾喝着啤酒🍺很爽就是担心卫生问题想吃爽快就只有自己亲自动手了这道菜主要就是把虾洗干净其他都简单”

主料

辅料

1
选材小龙虾一定是活的这样才新鲜个大肉多😀ོ注意前面俩个大钳子后面的夹手也不疼的胆小的可直接剪掉(留住一会一起炒)留住整体美观
2
清水放盐再放点醋把虾放进去半小时后开始用牙刷给虾洗澡因虾的生存环境比较差所以一定要好好清洗两边
3
从眼睛后部直接把头剪下来里面的粪便清理干净这部分很重要虾黄留住
4
尾部中间的尾巴掐断连带虾线一起拽出这些全部做完清洗基本就完成了剩下就是开起水龙头细注拿牙刷逐个再清洗一下
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自以为干净了就可以腌制了十三香牌麻辣鲜3元买的五香粉胡椒粉根据个人口味放辣椒粉我没放浇上点白酒和味极鲜酱油备用
6
葱姜蒜花椒八角油烧热后倒入爆香后放入腌好的小龙虾一定要出香味倒入热水收汁留点汁下米饭很美快好时再放点麻辣鲜和绿葱段点缀如果为了完美可用筷子把虾摆到盘子里最后浇汁
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我是直接倒到碗里的不是太美观