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清蒸多宝鱼

清蒸多宝鱼的做法

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“宝他爸喜欢跟宝做清淡的菜系，多宝鱼没有小刺，蒸出来嫩嫩的，小孩可以吃掉一半哦！”

食材明细

主料

多宝鱼 一条（约600g）
葱两根
姜一块

辅料

色拉油 15ml
料酒 5ml
酱油 10ml
盐一小撮

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

清蒸多宝鱼的做法步骤

1
准备食材。鱼是请卖家杀的，回来后抹盐，料酒，放上姜，抹15分钟。
2
姜和葱再切细，蒸笼开火烧至水开上气。
3
多宝鱼上笼蒸7分钟，然后洒上酱油（鱼眼睛白了就是熟了哦）
4
热锅下菜油至八成热后，在鱼上撒上葱，将油浇在葱和姜上，然后盖上盖子再蒸两分钟。
5
鱼熟了可以享用了哦。

小窍门

1.中间跑油鱼会比较嫩，并且葱的香味都有出来哦。
2.虽然多宝鱼只有大刺，但是给小孩吃还是要注意理刺，不可大意哦！

来自美食天下万妈学厨的作品

使用的厨具：蒸锅

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