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茄子酿

Muzi叶
茄子酿的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

茄子酿的做法步骤

  • 茄子酿的做法步骤：1
    1
    先切茄子夹，以中间划刀为一个，不要切太薄也不要切断，不然不好放馅，
  • 茄子酿的做法步骤：2
    2
    准备好材料，馅是五花肉加蒜，少量盐，碎葱剁碎，然后加半块水豆腐按融合成的，茄子买了一个
  • 茄子酿的做法步骤：3
    3
    接下来用筷子把馅酿在茄子里
  • 茄子酿的做法步骤：4
    4
    热锅，放油，烧至五分热，然后将茄子酿先裹鸡蛋液，
  • 茄子酿的做法步骤：5
    5
    再滚一滚玉米淀粉。然后放锅里煎，【滚一个放一个吧，不用滚完再放，】
  • 茄子酿的做法步骤：6
    6
    是煎不是炸，油不用盖过的，不时用铲子结合筷子翻面，煎至两面金黄
  • 茄子酿的做法步骤：7
    7
    煎好的茄子酿，装盘
  • 茄子酿的做法步骤：8
    8
    晾干油的茄子就可以煮了，不用放油了，放碎蒜，然后把煎好的茄子放锅里，加酱油，水焖两分钟
  • 茄子酿的做法步骤：9
    9
    慢火煮，火大了会焦，焖熟了就好了
  • 茄子酿的做法步骤：10
    10
    完成，

小窍门

☞馅只是个参考，具体还是按个人喜好来调，这样跟合胃口
来自 美食天下 Muzi叶 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱  

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