“【粤菜】荷塘小炒是广东省传统的特色名菜，粤菜在菜品的颜色和营养的配搭上是很讲究的，素菜也不例外。荷塘小炒的菜名是因食材中的莲藕等都是生长在泥土里的，如果可以买到荷叶的话，将荷叶焯水整体铺在盘子底部，菜品炒好后置于荷叶上，定会荷香四溢，荷塘小炒的名字也就更贴切了。（百度摘抄）”

主料

• 莲藕 适量
• 荷兰豆 适量
• 胡萝卜 半根
• 黑木耳 10朵

辅料

• 豆油 适量
• 盐 适量
• 姜 3片