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饭后再来一盘盐水毛豆

格丽思小厨房

饭后再来一盘盐水毛豆的做法

1张图片

“毛豆中含有大量的膳食纤维，去壳做汤也是很鲜美的。如果用卤水做带壳的毛豆，饭后作为零食与家人一同分享聊天也是相当不错的呢”

食材明细

主料

毛豆 500g

辅料

干辣椒 7个
香叶 8片
八角 6个
盐适量
花椒适量
冰块适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

盐水毛豆的做法步骤

1
500克毛豆洗净去角
2
热水中加入八角、香叶、干辣椒、花椒、盐，最后加入毛豆一起煮开
3
用冰水冷却毛豆
4
将毛豆浸泡在冷却的卤水里，存放冰箱一夜即可

小窍门

1、煮完的毛豆一定要用冰水冷却哦
2、卤水浸泡一夜比较入味
3、毛豆含有大量的膳食纤维

来自美食天下格丽思小厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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