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炸茄盒

简单是快乐的

炸茄盒的做法

1张图片

“炸茄盒外焦里嫩，香脆咸鲜，老少皆宜。”

食材明细

主料

茄子 2个
肉 200g
面粉适量
玉米淀粉 适量
葱适量

辅料

盐适量
鸡精适量
花生油 适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

炸茄盒的做法步骤

1
准备材料，炸茄盒用的茄子尽量挑粗点的，越大越好。
2
茄子切夹刀片。
3
猪肉馅加葱花、盐、鸡精、少许花生油调味。
4
肉馅调好后，把适量馅料填进茄子夹里，铺平、加紧。
5
把茄子都填好馅料。
6
面粉和玉米淀粉按2:1的比例调一个厚一点的糊糊。这个比例炸出的茄盒比较脆。
7
平底锅烧热加入适量花生油烧七成热，茄盒沾满糊糊放入锅中，两面煎炸成金黄色，六七分钟的样子，就可以出锅了。
8
上桌了

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使用的厨具：平底锅

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