“第一步：土豆切条（不要太细，）切好的土豆切记不要洗，吃的就是黏黏糊糊的口感，鸡蛋炒好备用；
第二步：兑汁酱油一勺香醋两勺，盐半勺，五香粉少许；水半碗（只要没过土豆既可，水少粘锅，水多菜没味）
第三步：锅内放油葱姜蒜末爆香，放入土豆条翻炒（切记不要大火，土豆易粘锅）倒入兑好的料汁，鸡蛋倒在土豆上方，（不要翻炒）盖上锅盖，小小火焖到三至五分钟即可出锅，淋入香油少许。”

主料

• 土豆 2个
• 鸡蛋 3枚

辅料

• 酱油 1勺
• 醋 2勺
• 盐 半勺
• 五香粉 少许
• 葱末 少许
• 姜末 少许
• 蒜末 少许