“我们常吃的经典名菜三杯鸡，这九层塔就是一种比不可少的调味料。这“三杯”调味的最佳比例，其实主要是米酒、酱油和油的1:1:1的比例，为了更正宗点，我还专门找遍菜市场，才找到正宗的台湾米酒（如果没有可以普通米酒来代替）。其实我不是处女座，但更想追求完美一点。摘下那九层塔翠绿的嫩叶，享受收获的喜悦，做上盘鲜嫩的“三杯鸡翅”来犒劳自己，鸡翅鲜香甜嫩，九层塔热情浓厚，这菜冷热皆宜，老少都爱！”

主料

• 鸡翅 4根

辅料

• 蒜 6瓣
• 姜片 3片
• 九成塔 1小蝶
• 广东米酒 1杯
• 生抽 1杯
• 油 半杯
• 盐 适量