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酸爽开胃肉末炒豆角

黑猫警长kitchen
酸爽开胃肉末炒豆角的做法

  3张图片

“夏天来了，不想吃太油腻的，又想开胃一点就试试这道下饭小菜吧，下饭神器，作为送粥小菜也很不错。””

食材明细

主料
辅料

肉末炒豆角的做法步骤

  • 酸爽开胃肉末炒豆角的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 酸爽开胃肉末炒豆角的做法步骤：2
    2
    瘦肉剁碎成肉末。
  • 酸爽开胃肉末炒豆角的做法步骤：3
    3
    酸豆角切粒后入锅里中火炒干水份。
  • 酸爽开胃肉末炒豆角的做法步骤：4
    4
    炒干水份的酸豆角盛出。
  • 酸爽开胃肉末炒豆角的做法步骤：5
    5
    热锅下油，爆香蒜末和肉末，把肉末炒散开。
  • 酸爽开胃肉末炒豆角的做法步骤：6
    6
    加入切碎的小辣椒。
  • 酸爽开胃肉末炒豆角的做法步骤：7
    7
    翻炒均匀后倒入酸豆角。
  • 酸爽开胃肉末炒豆角的做法步骤：8
    8
    加少许生抽加盐调味后即可出锅。

小窍门

酸豆角要提前炒干水份，这样炒出来的豆角肉末不会太软，水份不多。猪肉可以挑选肥一些的，炒出猪油也很不错，因为酸豆角也吸油。酸豆角的酸度，如果太酸要根据个人口味适当增加一些白糖中和一下。
来自 美食天下 黑猫警长kitchen 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   夏季食谱   午餐  

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