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茄子鱼的做法

  2张图片

超好吃的茄子做法,看着像鱼肉,吃见也像鱼

食材明细

主料
辅料

茄子鱼的做法步骤

  • 茄子鱼的做法步骤:1
    1
    食材
  • 茄子鱼的做法步骤:2
    2
    肉切成小颗粒
  • 茄子鱼的做法步骤:3
    3
    加盐,葱姜料酒生抽淀粉搅匀
  • 茄子鱼的做法步骤:4
    4
    茄子切成长条块厚度大约10㎝
  • 茄子鱼的做法步骤:5
    5
    切好的茄子块用刀从中间划开,注意不要切断,在夹层抹上肉馅
  • 茄子鱼的做法步骤:6
    6
    先裹一层淀粉(玉米)再裹上蛋液
  • 茄子鱼的做法步骤:7
    7
    做好放入热油锅里
  • 茄子鱼的做法步骤:8
    8
    中火煎至两面金黄
  • 茄子鱼的做法步骤:9
    9
    煎好的茄条摆在盘子里
  • 茄子鱼的做法步骤:10
    10
    倒上蒸鱼豉油
  • 茄子鱼的做法步骤:11
    11
    淋上蚝油
  • 茄子鱼的做法步骤:12
    12
    撒上蒜末,辣椒碎
  • 茄子鱼的做法步骤:13
    13
    大火蒸5分钟
  • 茄子鱼的做法步骤:14
    14
    成品
  • 茄子鱼的做法步骤:15
    15
    很好吃啦

小窍门

茄子夹放入热油锅里煎至定型就可以啦,不用煎熟,否则没发装盘了
来自 美食天下 美女天天 的作品
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类: 热菜   中式宴请  

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