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剁椒蒸扇贝的做法

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剁椒蒸扇贝,保留了扇贝的鲜甜以及营养成分,原汁原味蒸出的海鲜,增加剁椒开胃,采用蒜、葱、生姜,去腥提鲜,再配点豆豉蒸鱼酱油,蒸十五分钟就有一道无油烟、鲜美的海鲜出锅。
扇贝的营养价值,健脑、明目、健脾健胃、润肠、养颜护肤、通血、抑癌抗癌等。

食材明细

主料
辅料

剁椒蒸扇贝的做法步骤

  • 剁椒蒸扇贝的做法步骤:1
    1
    扇贝清水养一个晚上,洗净泥沙、刷干净贝壳;
  • 剁椒蒸扇贝的做法步骤:2
    2
    剥开扇贝,去内脏,洗净干净,把肉留在一半的贝壳上,另一半去掉;
  • 剁椒蒸扇贝的做法步骤:3
    3
    准备剁辣椒、蒜打碎、生姜切碎末、葱切好;
  • 剁椒蒸扇贝的做法步骤:4
    4
    把扇贝放入盘中,然后,放蒜、生姜、剁椒、盐、橄榄油、豆豉蒸鱼酱油;
  • 剁椒蒸扇贝的做法步骤:5
    5
    清水煮沸,放入蒸锅,蒸15分钟;
  • 剁椒蒸扇贝的做法步骤:6
    6
    蒸好之后撒上葱,即可;
  • 剁椒蒸扇贝的做法步骤:7
    7
    美味出锅

小窍门

1.剁椒、豆豉蒸酱油都有盐,故少放盐即可;
2.扇贝要清水养一个晚上比较干净;
3.火的大小和锅不同,蒸煮时间略有不同。
来自 美食天下 sourcehe 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  

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