菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜夏季食谱

酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末的做法

1张图片

“用最简单的食材做出最美味下饭的菜。
自己做的酸豆角，酸酸脆脆的。金黄色的豆角配上鲜嫩的肉末，鲜红的辣椒，白白的蒜粒，炒制的时候香气扑鼻，口水冒出来了，用来拌饭我可以吃上两碗米饭。”

食材明细

主料

酸豆角 250g
猪腿肉 50g
小米椒 3个
大蒜 2颗
青辣椒 2个

辅料

植物油 10g
盐 3g
生抽 1勺

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸豆角炒肉末的做法步骤

1
食材准备好。
2
肥肉切丁，瘦肉剁成肉末
3
放入适量盐，料酒，淀粉腌渍10分钟
4
青红辣椒切碎，蒜拍碎
5
干锅不放油将酸豆角炒干水分
6
肥肉煸干放入肉末炒至变色
7
肉末拨至一边放入青红辣椒加入适量盐拌匀
8
加入酸豆角，蒜粒
9
肉末加少许老抽拌匀
10
酸豆角和肉末加入适量生抽拌匀即可
11
香喷喷的
12
用来拌饭最适合

小窍门

1:肉肉选择有肥有瘦的口感好。
2:干锅不放油将酸豆角的水分煸干，这样炒出来的豆角干香，不会水水的。
3:肉肉用料酒，盐，淀粉腌渍10分钟，炒出来的肉末嫩嫩的。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜夏季食谱

酸豆角炒肉末的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜夏季食谱