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绿豆糕

绿豆糕的做法

1张图片

“天气越来越热，食欲跟着下降，这时候多吃点绿豆，既能解暑，还可以解毒，对身体非常有好处，绿豆糕成了最适合这个季节的糕点。
绵软细腻、入口即化，淡淡的甜味和奶香味萦绕其中。”

食材明细

主料

脱皮绿豆 200克
黄油 50克
牛奶 60克

辅料

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

绿豆糕的做法步骤

1
将脱皮绿豆洗干净，浸泡6小时
2
将浸泡好的绿豆捞出
3
放入高压锅，加入牛奶和适量水，大火煮出汽后转小火煮5分钟
4
将绿豆放入破壁机
5
搅碎，如果搅不动可适当加点水
6
将绿豆泥放入不粘锅，炒至浓稠，放入黄油，白糖和麦芽糖，炒至可以抱团
7
加入蔓越莓碎
8
搅拌均匀
9
将绿豆泥平均分成12份，搓圆
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用月饼模印出图案
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成品图
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成品图

小窍门

1.搅绿豆泥时不要放太多水，破壁机可以搅动即可
2.绿豆糕冷藏后食用，口感更好

来自美食天下星愿1236 的作品

使用的厨具：破壁机、高压锅

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