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糖醋鱼片

幸福的热带雨林

糖醋鱼片的做法

1张图片

食材明细

主料

大头鱼鱼肉 适量

辅料

淀粉适量
鸡蛋适量

配料

盐适量
五香粉 适量
食用油 适量
番茄酱 适量
陈醋适量
白糖适量

酸甜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

糖醋鱼片的做法步骤

1
鱼身片出两片鱼肉，一分为三。
2
鱼肉取出鱼肚处鱼骨。
3
鱼骨切条，鱼肉切片。
4
把处理好的鱼肉鱼骨放在一个大碗里，下适量的盐和五香粉。
5
一个鸡蛋和适量的淀粉。
6
充分拌匀后放置十分钟。
7
炒锅下多点的油，待油热时，把鱼骨放油锅里炸至金黄后捞出。
8
全部炸好后，锅里的油再次烧热。
9
等油温升高。所有鱼块再复炸一次。
10
捞出控油。
11
锅里留底油，下适量的番茄酱。
12
滴少许陈醋。
13
加入一点白糖。
14
翻炒均匀。
15
再倒入炸好的鱼片翻炒，使每片鱼肉外面都能粘上糖醋汁。

小窍门

陈醋和白糖如果下的时候掌握不好，可以直接下番茄酱，别的不加，味道也是不错的。

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使用的厨具：炒锅

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