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糖醋鱼片

糖醋鱼片的做法

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“糖醋菜是大多数人的爱啊！鱼片我买的现成的！不喜欢的可以买鱼自己片！炸得外酥里嫩！再加上糖醋汁！哇！美味！”

食材明细

主料

鱼片 500克

辅料

淀粉 100克
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
香醋 2汤匙
糖 3汤匙
盐 1茶匙
姜 1段
香菜 2棵

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

糖醋鱼片的做法步骤

1
鱼片拿姜末料酒蛋清盐水淀粉朝一个方向小心拌匀（我买腌好的省略这一步）
2
三汤勺淀粉一汤勺面粉拌匀
3
每片鱼肉均匀地粘上淀粉。抖掉多余的粉
4
锅中放油烧热下鱼片一片一片地炸
5
炸至微黄后盛出
6
锅中油再次烧至微微冒烟放入鱼片复炸至金黄
7
锅中放适量余油爆香葱姜蒜
8
倒入两勺醋三勺糖一点料酒生抽盐料酒和水煮沸
9
煮沸后调入水淀粉
10
调节汁的浓稠。冒小泡就好了
11
倒入鱼片与料汁拌匀撒入香菜即成

来自美食天下麦麦mcdull 的作品

使用的厨具：炒锅

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