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辣子鸡的做法

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食材明细

主料
辅料

辣子鸡的做法步骤

  • 辣子鸡的做法步骤:1
    1
    鸡泡去血水洗净沥干水份,剁小块。
  • 辣子鸡的做法步骤:2
    2
    加入料酒、生抽、白胡椒粉、少许盐搅拌均匀腌制30分钟左右。
  • 辣子鸡的做法步骤:3
    3
    干红辣椒泡15分钟左右,切小段与花椒粒放在一起。
  • 辣子鸡的做法步骤:4
    4
    葱切段,姜、蒜切片。
  • 辣子鸡的做法步骤:5
    5
    腌好的鸡块入6成热的油锅中炸3分钟左右,至表面微黄捞出备用。
  • 辣子鸡的做法步骤:6
    6
    油温升至8成热,倒入鸡块快速炸至10秒左右至表面金黄捞出沥油。
  • 辣子鸡的做法步骤:7
    7
    锅留底油,放入姜、蒜片炒香。
  • 辣子鸡的做法步骤:8
    8
    倒入干红辣椒、花椒粒小火炒至干香。
  • 辣子鸡的做法步骤:9
    9
    倒入炸好的鸡块翻炒均匀,加入糖、熟白芝麻翻炒均匀。
  • 辣子鸡的做法步骤:10
    10
    最后加入香葱段即可。
  • 辣子鸡的做法步骤:11
    11
    成品。
  • 辣子鸡的做法步骤:12
    12
    成品。
  • 辣子鸡的做法步骤:13
    13
    成品。
  • 辣子鸡的做法步骤:14
    14
    成品。
  • 辣子鸡的做法步骤:15
    15
    成品。
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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