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转化糖浆制作

漂亮马婆
转化糖浆制作的做法

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食材明细

主料
辅料
配料
  • 香柠檬 半个

转化糖浆制作的做法步骤

  • 转化糖浆制作的做法步骤：1
    1
    准备材料，很简单。水可以用自来水。
  • 转化糖浆制作的做法步骤：2
    2
    柠檬挤出汁，直接用手挤得。有种子和残渣，注意用时过滤。
  • 转化糖浆制作的做法步骤：3
    3
    白糖和水倒入锅内。
  • 转化糖浆制作的做法步骤：4
    4
    搅拌一下，大火开始煮。此时可以搅拌。
  • 转化糖浆制作的做法步骤：5
    5
    第一次烧开。
  • 转化糖浆制作的做法步骤：6
    6
    倒入柠檬汁，注意过滤。
  • 转化糖浆制作的做法步骤：7
    7
    再次烧开，注意不要再搅动。转小火，用刷子蘸水刷一下锅内壁，防止溅出的糖水结晶。注意多刷几次。
  • 转化糖浆制作的做法步骤：8
    8
    开始变色起泡。
  • 转化糖浆制作的做法步骤：9
    9
    颜色变重，用筷子试一下，有点粘稠时马上停火。
  • 转化糖浆制作的做法步骤：10
    10
    找一干净的密封罐，糖浆凉时放进去保存。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   技巧类   午餐  

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