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转化糖浆制作的做法

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食材明细

主料
辅料
配料
  • 香柠檬 半个

转化糖浆制作的做法步骤

  • 转化糖浆制作的做法步骤:1
    1
    准备材料,很简单。水可以用自来水。
  • 转化糖浆制作的做法步骤:2
    2
    柠檬挤出汁,直接用手挤得。有种子和残渣,注意用时过滤。
  • 转化糖浆制作的做法步骤:3
    3
    白糖和水倒入锅内。
  • 转化糖浆制作的做法步骤:4
    4
    搅拌一下,大火开始煮。此时可以搅拌。
  • 转化糖浆制作的做法步骤:5
    5
    第一次烧开。
  • 转化糖浆制作的做法步骤:6
    6
    倒入柠檬汁,注意过滤。
  • 转化糖浆制作的做法步骤:7
    7
    再次烧开,注意不要再搅动。转小火,用刷子蘸水刷一下锅内壁,防止溅出的糖水结晶。注意多刷几次。
  • 转化糖浆制作的做法步骤:8
    8
    开始变色起泡。
  • 转化糖浆制作的做法步骤:9
    9
    颜色变重,用筷子试一下,有点粘稠时马上停火。
  • 转化糖浆制作的做法步骤:10
    10
    找一干净的密封罐,糖浆凉时放进去保存。
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使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   技巧类   儿童   午餐  

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