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韭菜鸡蛋

韭菜鸡蛋的做法

1张图片

“韭菜鸡蛋可谓是最普通的家常菜了，简单快手。功效呢，补肾温阳，益肝健胃。夏天食欲不振的时候，来盘韭菜鸡蛋，让人胃口大开。”

食材明细

主料

韭菜 200g
鸡蛋 3个

辅料

盐 5g
水 3勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

韭菜鸡蛋的做法步骤

1
韭菜洗干净择净，控水后切成小段
2
运气超级好的双黄蛋，很久没遇到了
3
鸡蛋打入碗里加3克盐
4
加三勺水，搅打均匀，勺子就是家里普通的汤勺就行
5
锅内入适量油，下入韭菜段，放入剩余两克盐
6
炒至韭菜段颜色变深变软
7
加入搅打好的鸡蛋液，不要立马翻动，等鸡蛋液慢慢凝固，再用锅铲轻推翻炒
8
炒熟出锅即可。这道菜主要突出韭菜的鲜，只需要盐就可以了，不需要加其他调料
9
韭菜刚炒好的时候，家里都弥漫着韭菜的香味儿。。

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使用的厨具：炒锅

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