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卤猪蹄

厨娘宋宋
卤猪蹄的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

卤猪蹄的做法步骤

  • 卤猪蹄的做法步骤：1
    1
    猪蹄洗净用清水浸泡半个小时，冷水下锅加入料酒20毫升焯水
  • 卤猪蹄的做法步骤：2
    2
    用清水冲洗干净
  • 卤猪蹄的做法步骤：3
    3
    准备配料，葱，姜，胡椒，花椒，八角，桂皮，山楂
  • 卤猪蹄的做法步骤：4
    4
    将猪蹄倒入锅中加入足够的清水，倒入准备好的配料
  • 卤猪蹄的做法步骤：5
    5
    加入20毫升老抽
  • 卤猪蹄的做法步骤：6
    6
    大火烧开改中小火
  • 卤猪蹄的做法步骤：7
    7
    煮五十分钟，加入15克盐和半茶匙鸡粉调味
  • 卤猪蹄的做法步骤：8
    8
    再煮二十分钟左右关火浸泡两个小时左右即可食用
  • 卤猪蹄的做法步骤：9
    9
    成品，软糯可口
  • 卤猪蹄的做法步骤：10
    10
    成品
来自 美食天下 厨娘宋宋 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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