“胡萝卜含胡萝卜素及钾、钙、磷等。每100g鲜重含胡萝卜素1.67～12.1mg，比番茄高5～7倍，食用后经消化分解成维生素A，有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。”

主料

• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 2个

辅料

• 盐 1克
• 生抽 半汤匙
• 料酒 少许