“夏季清热解暑一定要多吃莲藕，莲藕具有健脾益气、养心安神、补血生肌的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动，有消胀顺气的作用。炎炎夏日来上一盘脆生生的凉拌莲藕，爽口开胃，清热解燥。焯过莲藕的水加点白糖，可当茶喝，清香丝滑还有滋补的作用。”

主料

• 莲藕 400克
• 白糖 5克
• 姜 20克
• 盐 适量

辅料

• 青椒 10克
• 生抽 8克
• 白醋 15克
• 香油 5克
• 红椒 10克