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辣炒蛤蜊

云朵里的那只猫
辣炒蛤蜊的做法

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食材明细

主料
辅料

辣炒蛤蜊的做法步骤

  • 辣炒蛤蜊的做法步骤：1
    1
    蛤蜊买回来用淡盐水浸泡2个小时吐沙
  • 辣炒蛤蜊的做法步骤：2
    2
    准备材料
  • 辣炒蛤蜊的做法步骤：3
    3
    葱姜切末
  • 辣炒蛤蜊的做法步骤：4
    4
    锅洗净烧热倒入适量油放入郫县豆瓣酱小火炒出红油
  • 辣炒蛤蜊的做法步骤：5
    5
    放入葱姜炒香
  • 辣炒蛤蜊的做法步骤：6
    6
    放入蛤蜊翻炒
  • 辣炒蛤蜊的做法步骤：7
    7
    倒入半碗水继续翻炒
  • 辣炒蛤蜊的做法步骤：8
    8
    翻炒至蛤蜊全部张开口放入适量鸡精
  • 辣炒蛤蜊的做法步骤：9
    9
    翻炒均匀即可出锅
  • 辣炒蛤蜊的做法步骤：10
    10
    装盘食用

小窍门

蛤蜊买回来要用淡盐水浸泡几个小时，让蛤蜊吐净泥沙。
炒过以后还不开口的就不要吃了，说明在炒之前蛤蜊已经死掉了。
来自 美食天下 云朵里的那只猫 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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