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炸茄盒

碗里姜膳
炸茄盒的做法

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食材明细

主料
辅料

炸茄盒的做法步骤

  • 炸茄盒的做法步骤：1
    1
    猪肉肥三瘦七剁成泥
  • 炸茄盒的做法步骤：2
    2
    盆中加盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉，清水
  • 炸茄盒的做法步骤：3
    3
    葱，姜切末放入肉馅中
  • 炸茄盒的做法步骤：4
    4
    顺一个方向搅拌上劲
  • 炸茄盒的做法步骤：5
    5
    茄子洗净切成茄夹
  • 炸茄盒的做法步骤：6
    6
    放入肉馅儿轻捏均匀
  • 炸茄盒的做法步骤：7
    7
    茄夹码好备用
  • 炸茄盒的做法步骤：8
    8
    调糊，面粉1:3淀粉加点生粉加一个鸡蛋适量的清水调成糊状（用筷子挑起成线状，不能大稀）
  • 炸茄盒的做法步骤：9
    9
    热锅加油，油温六成热，茄夹蘸匀面糊开始炸制
  • 炸茄盒的做法步骤：10
    10
    炸至金黄即可捞出控油装盘（也可以待油温继续升高复炸一遍）炸茄盒请大家参考！
来自 美食天下 碗里姜膳 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  

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