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清蒸狮子头

清蒸狮子头的做法

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“家常版的清蒸狮子头，最大程度地保留了食物的营养，又减少了油脂的吸入，舀一勺入嘴，滑滑的，嫩嫩的，好吃着呢”

食材明细

主料

猪瘦肉 适量
豆腐适量
嫩南瓜 适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量
葱适量

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

清蒸狮子头的做法步骤

1
瘦肉、姜、蒜剁成末
2
豆腐压成泥
3
嫩南瓜擦成丝剁细
4
肉末、豆腐和南瓜放到大碗中，加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉沿同一个方向搅拌
5
取适量馅放在手上，左右手摔打上劲，做好后放在盘中
6
锅中放水烧开，盘子放到蒸架上蒸15分钟
7
蒸好的狮子头端出
8
盐、料酒、生抽和淀粉加水搅拌成调料汁
9
把盘中蒸出来的汤汁倒到锅中，如果不够再加点水，倒入调料汁烧熟成薄芡，撒葱花
10
把芡汁浇到狮子头上即可

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

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