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黄焖鸡

碗里姜膳
黄焖鸡的做法

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食材明细

主料
辅料

黄焖鸡的做法步骤

  • 黄焖鸡的做法步骤：1
    1
    辅料切好备用
  • 黄焖鸡的做法步骤：2
    2
    青、红椒，香菇洗净切好备用
  • 黄焖鸡的做法步骤：3
    3
    鸡腿洗净备用
  • 黄焖鸡的做法步骤：4
    4
    鸡腿斩成小块凉水下锅焯水去血沫，捞出清洗干净沥干水分
  • 黄焖鸡的做法步骤：5
    5
    热锅加油小火炒糖色
  • 黄焖鸡的做法步骤：6
    6
    炒成深红色
  • 黄焖鸡的做法步骤：7
    7
    放入鸡块儿翻炒挂糖色
  • 黄焖鸡的做法步骤：8
    8
    放入葱，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒，香叶煸香，再放入料酒，生抽，香醋烹锅炒香
  • 黄焖鸡的做法步骤：9
    9
    放入香菇翻炒均匀
  • 黄焖鸡的做法步骤：10
    10
    加入适量的热水
  • 黄焖鸡的做法步骤：11
    11
    炒好的鸡块放入砂锅中，大火烧开小火慢炖20分钟
  • 黄焖鸡的做法步骤：12
    12
    中途加入适量的盐，和白胡椒粉
  • 黄焖鸡的做法步骤：13
    13
    汤汁浓稠时放入青红椒翻炒均匀关火，砂锅余温青红椒就熟了
  • 黄焖鸡的做法步骤：14
    14
    装盘，砂锅黄焖鸡请大家参考！
来自 美食天下 碗里姜膳 的作品
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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