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海带冬瓜排骨汤

海带冬瓜排骨汤的做法

1张图片

“这款汤做出来是奶白奶白的，可不是加奶了啊，而是先煸炒后慢火煲出来的哟。”

食材明细

主料

排骨一斤
冬瓜一块
海带一棵

辅料

葱适量
姜适量

配料

八角两枚

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

冬瓜排骨汤的做法步骤

1
准备材料：排骨一斤，冬瓜一块，海带一根，葱姜适量，八角两枚。
2
锅内煮开水加一勺料酒然后下洗净的排骨沸水
3
沸水后的排骨冲洗干净，将冬瓜和海带切片，
4
热锅倒入少许花生油，放入八角和葱姜煸炒出香味后放入排骨小火煸炒两分钟（这步很重要，只有这样才会熬出奶白的汤汁）然后再放入海带翻炒一会
5
将煸炒后的排骨海带倒入沙锅，再倒入适量的水大火烧开后改小火煲大约一个半小时
6
再放入冬瓜及适量的盐堡大约十分钟
7
香喷喷的奶白的汤就煲好，喝时碗内放几粒鸡精，再放点葱花或香菜味道会更好（可惜我家小宝贝对这些配料都不感兴趣）

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