“禁渔期刚过，这时候的海鲜都很新鲜
“水潺”是我们当地的叫法，其实它是一种软体鱼，学名非常响亮叫龙头鱼。这鱼只有一条主骨，还软不拉几的，其余的鱼骨细软如胡须，就更不用提了，因此就形象叫它为“水潺”。”

主料

• 水潺 500g
• 葱 适量

辅料

• 辣椒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 酱油 适量
• 老酒 适量