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包菜肉片

包菜肉片的做法

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食材明细

主料

包菜 400g
猪肉 150g

辅料

油 20g
蚝油一匙
盐 3g
鸡精 3g
蒜一头
醋半匙
白糖半匙

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

包菜肉片的做法步骤

1
大头菜(包菜)用手撕成片。放水中泡一下，沥干水份备用。
2
蒜一头切片。
3
猪肉切片。
4
锅中放油，油热放辣椒、花椒、切好的蒜加一半，炒香。
5
放入肉片炒变色后，加清水少许，放炒干水份。
6
放入包菜，加蚝油，大火翻炒后加盐，白糖，鸡精，菜变软后关火，沿锅边加醋。
7
装盘上桌，包菜香辣脆。

小窍门

放入包菜后大火，菜变软即可，不要炒过了。

来自美食天下智竹快乐的作品

使用的厨具：炒锅

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