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酸包菜烧肉片独家

不做妖精好多年

酸包菜烧肉片的做法

1张图片

“拿了泡的酸豆角，酸萝卜和酸包菜送人，自己拿了一份泡了一天，用来烧五花肉。
泡菜经过发酵，烧出来的五花肉香而不腻。”

食材明细

主料

泡包菜 200g
五花肉 350g

辅料

泡椒 2个
食用油 小许
清水 400g
葱蒜末 小许

调料

葱姜小许
卤肉料 小许
冰糖几块
生抽 20g
老抽 15g

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

酸包菜烧肉片的做法步骤

1
取五花肉。
2
切厚片。
3
冷水下锅焯水，水开洗净浮沫。
4
沥干水分备用。
5
泡了一天的酸包菜和泡椒。
6
洗净切段。
7
切葱姜，取卤肉料。
8
热锅冷油。
9
油热放肉片。
10
翻炒至微黄。
11
放冰糖及葱姜等。
12
放老抽。
13
放生抽。
14
炒均匀放泡菜。
15
炒均匀。
16
放清水。
17
大火烧开，小火炖30分钟。
18
放鸡精，大火收汁。
19
汤汁浓稠。
20
切葱和蒜末。
21
放葱蒜末。
22
炒均匀即可。
23
起锅装盘。
24
成品。

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使用的厨具：不粘锅

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